jxcaipu logo
蠔鼓蝦米瘦肉粥
2.3萬 熱度 170 收藏
河眯鴨詒姿_

週末我和女兒吃午餐，就簡單點吧，剛好上週從婆婆家拿了些海鮮乾貨來，我和女兒都愛吃海鮮的。常備些乾貨在冰箱裡很適合我們這些懶人的吃貨，腥味有點重，可以適當加些白酒和姜。煲粥的米是用上次在微信搶的五常大米，非常的濃香、軟糯，特適合煲粥。

時間:10-30分鐘
食材
蠔鼓 6粒
蝦米 10粒
瘦肉 150g
米 80g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
酒 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蠔鼓和蝦米先提前泡發一個小時
  • 步驟 2/6
    米也要提前泡發一個小時
  • 步驟 3/6
    將米和蠔鼓、蝦米一起放入鍋中，並加入適量的水，一起煲，插上電
  • 步驟 4/6
    待水開後，倒入提前醃入味的瘦肉，加入薑片和酒
  • 步驟 5/6
    大概煲20分鐘，途中如果會沸騰可以開啟少許蓋，並適當攪拌
  • 步驟 6/6
    最後加入鹽和適量的蔥段
小貼士

米和蠔鼓、蝦米一起下鍋能夠使乾製品的口感不會很硬，小朋友才能吃。加入薑片和酒能去除海產品的腥味，小朋友吃粥的不適宜加入太多的調味料，清淡些好。蔥切蔥花好一點，因為女兒不吃蔥，切蔥段為了更利於挑出來。

釋出於 2023-02-28
188
相關菜譜
寫評論