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開洋炒油菜蕻
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morality過去

開洋，是我國江浙地區的的吳語方言，指的是醃製曬乾後的蝦仁幹，用在烹飪中，起到提鮮調味的作用。其他地方也有海米、金鉤等叫法。

時間:10分鐘內
食材
油菜蕻 210g
開洋 40g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：油菜蕻、開洋
  • 步驟 2/11
    將開洋用熱水泡一下，待用。
  • 步驟 3/11
    將油菜蕻洗淨。
  • 步驟 4/11
    放在案板上切開。
  • 步驟 5/11
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的油菜蕻翻炒一下。
  • 步驟 6/11
    接著，合入泡好的開洋，加適量的清水。
  • 步驟 7/11
    翻炒翻炒至熟。
  • 步驟 8/11
    然後，加適量的鹽。
  • 步驟 9/11
    加適量的雞精。
  • 步驟 10/11
    調味炒勻，即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

此菜加不加雞精根據自己的喜歡。

釋出於 2023-05-04
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