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金槍魚腸炒餈粑
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吐司

餈粑是用糯米蒸熟後，放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成，在搗的過程中，越來越粘，涼後可以定型，一般把餈粑切成片狀，可以煎著吃。切成丁後，加入菜餚中，也有一種不一樣的口感。

金槍魚腸不僅風味獨特，還含有大粒的肉，吃起來味道鮮美，炒著吃也特別下飯。再搭配些蔬菜，好看又看吃的菜餚就輕鬆做好了。小朋友看著這碗菜，還沒吃就先問我，還有沒有菜了？當然沒有了。於是小朋友的吃飯時間就拉長了，半天不捨得往嘴裡放，看得我都著急！

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 30g
餈粑 50g
金槍魚腸 2根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋裡水燒開後，放入西蘭花煮1分鐘撈出。
  • 步驟 2/7
    餈粑下鍋，倒一點油煎至兩面金黃。
  • 步驟 3/7
    金槍魚腸室溫解凍，切成滾刀塊。
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒一點油，放入胡蘿蔔。放入切成丁的餈粑，淋一點生抽。
  • 步驟 5/7
    放入金槍魚腸。
  • 步驟 6/7
    放入西蘭花。 加鹽後攪勻出鍋。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

1.煮西蘭花的時候，水裡加一點油，可以使西蘭花顯得更加翠綠。

2.餈粑不要煎太久，也要用筷子將之分開，不然容易粘一塊。

釋出於 2023-04-21
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