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金槍魚腸黃瓜壽司
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山楂suitcase

一說到壽司，就會想到用壽司紫菜包裹的米飯。其實壽司的種類很多，只有我們沒有見過的，所以這次的壽司是一種改良，但味道卻很棒，外皮裹著的黃瓜片，讓口感更清爽，一口塞個下去，用手心捂住嘴巴，腮幫子滿滿，細細品味之下，金槍魚腸將整體的味道都提升了，比米飯更吸引人，讓人吃完一個都覺得意猶味盡！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
金槍魚腸 1根
胡蘿蔔 6g
黃瓜 1根
壽司醋 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大米浸泡20分鐘，上鍋蒸熟。
  • 步驟 2/11
    將米飯拌松，加入壽司醋攪勻。
  • 步驟 3/11
    將金槍魚腸上鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 4/11
    蒸熟後，切成小顆粒。
  • 步驟 5/11
    將胡蘿蔔切成小顆粒。
  • 步驟 6/11
    將金槍魚腸與一部分胡蘿蔔加沙拉醬拌勻。胡蘿蔔要留一部分做最後裝飾。
  • 步驟 7/11
    將黃瓜用削皮器削成長長的薄片。
  • 步驟 8/11
    戴上一次性手套，將米飯捏成大約為圓柱體的飯糰。
  • 步驟 9/11
    用一片黃瓜片將米飯側面捲起，將米飯的表面按壓平整。
  • 步驟 10/11
    再在上半部分，用一片黃瓜片捲起，要比米飯高一些，填入之前拌好的金槍魚腸。
  • 步驟 11/11
    用剩下的一部分胡蘿蔔顆粒撒在表面做裝飾。
小貼士

1.生的金槍魚腸不好切開，所以要蒸熟了再切。

2.胡蘿蔔記得要留一部分做表面裝飾。

3.如果黃瓜夠寬，只需要圍一片就好。

4.第二片黃瓜片，要比米飯層上略高些，這樣填入餡不會掉下來。

5.食譜中用到的珍妮珍饈金槍魚香腸是在淘寶買的，超市沒有。

釋出於 2020-11-05
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