爸爸很愛吃土豆,把土豆燉的軟爛也最適合爸爸吃.做這道菜用東北的土豆,再配上正宗的黃豆醬,味道最地道了,如果在以前用上自家自制的大醬那味道真是沒治了,不過現在已經很少有人再自己做大醬吃了,很費事,下完大醬還得每天都得搗醬,不能讓雨淋著,也不能捂著.大約十年前吧,我和鄰居的長輩做學了一回,做出來的醬味道真是不錯,邊搗邊有香味飄出,心想著再等一個月就可以吃到自己做的大醬了,可因為有事出遠門,就把搗大醬的任務交給老公了,誰想到這傢伙太懶了,忘記搗不說還不給曬太陽,好好的醬就這麼被他糟蹋了,現在想想還怪可惜的.