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青菜炒木耳
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今天喝奶茶了嗎

農村帶回來的青菜，綠色蔬菜，所以個大，我就想著把青菜切碎了炒吧，要不然那麼大片菜葉怎麼吃，再把木耳切碎，結果炒出來很成功，清爽可口。

時間:10分鐘內
食材
青菜 250g
黑木耳 10g
油 適量
鹽 適量
生薑 4片
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    木耳提前泡發好，青菜洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    將青菜一片一片切碎。
  • 步驟 3/11
    將木耳切碎，一起備用。
  • 步驟 4/11
    鍋內放入適量油燒熱。
  • 步驟 5/11
    加入生薑片炒香。
  • 步驟 6/11
    放入青菜翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入少許鹽一起翻炒至青菜變軟，菜葉變的更綠。
  • 步驟 8/11
    加入木耳翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入少許鹽翻炒後關火。
  • 步驟 10/11
    倒入少許芝麻油攪拌調香。
  • 步驟 11/11
    出鍋。
小貼士

1.木耳要提前一晚泡發好，先放入青菜翻炒，再放入木耳，因為木耳容易炸鍋。

2.菜譜內共加入2次鹽，其實就是把加入一次鹽的量分成兩次放，第一次放入鹽可以是青菜更好的出水，易熟，第二次放鹽不要是因為第一次的鹹度不夠，調味。

3.青菜木耳炒好後關火，然後再加入芝麻油翻炒下即出鍋，這樣更香。

釋出於 2022-07-24
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