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豆葉炒蒜苗
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大方gossip

用親手煎好的豆葉，切成條與營養豐富的蒜苗清炒，口感清香，是一道具有濃郁鄉村風味的綠色家鄉菜。大家也可以試一試哦。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
蒜苗 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把豆腐切成薄一點的片。
  • 步驟 2/11
    倒入少許油，（最好是平鍋）煎豆腐片。
  • 步驟 3/11
    待豆腐片兩面成金黃色撿出備用。
  • 步驟 4/11
    帶豆葉涼了切成條。
  • 步驟 5/11
    將洗好的蒜苗切成段。
  • 步驟 6/11
    點火做鍋，倒入油。
  • 步驟 7/11
    油熱了，放入肉絲、蔥姜翻炒。
  • 步驟 8/11
    肉稍微變色，加入豆葉翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入少許鹽。
  • 步驟 10/11
    加入蒜苗翻炒，待蒜苗稍微變色就可以停火。
  • 步驟 11/11
    盛盤。
小貼士

煎豆葉時，油要少許，小火慢煎，兩面呈金黃色注意不要煎糊；炒蒜苗時火要旺，但不要炒時間長過火了會影響菜味。

釋出於 2023-03-03
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