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青瓜炒肉排
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青瓜的營養成份，雖不及莧菜、蕃茄，在瓜類中，則是表表者；

它含有重要的礦物質和多種的維他命，有蛋白質、鈣質、磷質、鐵質、維他命A及C。

青瓜可清肺熱利尿，也可治療咽喉腫痛

時間:10-30分鐘
食材
肉排 250g
青瓜 2條
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醬油 適量
蠔油 適量
豆粉 適量
姜 1塊
蒜頭 數粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉排斬塊 薑切片 蒜切粒 青瓜切條
  • 步驟 2/12
    肉排先用蠔油醬油鹽白糖豆粉醃大約15分鐘
  • 步驟 3/12
    鍋熱下油 爆香蒜粒
  • 步驟 4/12
    倒入肉排
  • 步驟 5/12
    兩面煎至金黃 蓋上鍋蓋 煮至熟 撈起
  • 步驟 6/12
    鍋熱下油 爆香姜蒜
  • 步驟 7/12
    倒入青瓜 翻炒
  • 步驟 8/12
    加入鹽
  • 步驟 9/12
    加入白糖 調味 翻炒 澆點水蓋上鍋蓋 煮至差不多熟
  • 步驟 10/12
    加入肉排 翻炒
  • 步驟 11/12
    澆上豆粉水勾芡 澆上白酒 蓋上鍋蓋 大約兩分鐘
  • 步驟 12/12
    上碟享用
小貼士

青瓜炒至差不多熟就不要蓋蓋子 這樣可以保持青綠

釋出於 2023-05-20
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