錢仔米果是廣東潮汕人喜歡的米果品。將糯米粉面團團成小團放在開水中煮熟,蘸上提前混合好的花生碎、芝麻、糖即可享用。
我這個土生土長的北方人,看到這款小吃就喜歡上了。做時稍加調整:用牛奶和的糯米粉,增加了米果的營養,米果味道也更好。蘸料裡增加了核桃,口感更豐富,營養也更全面。這樣調整如有不當,請潮汕的朋友原諒。
錢仔米果與湯圓可以結為兄弟。湯圓是糯米粉和麵,裡邊包裹餡料後煮熟食用。錢仔米果是糯米粉和麵,煮熟後蘸上餡料食用。換言之,錢仔米果是將餡料蘸在麵皮外的湯圓。無論怎樣理解,錢仔米果都是一款非常誘人又製作簡單的美味。
米果的形狀或圓或扁隨個人偏愛。
煮米果的時間以米果熟為標準。