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胡蘿蔔餡玉米麵餅
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單薄gracious

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。 　　

醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

偶爾吃點玉米麵，健康營養又減肥。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 100g
麵粉 100g
酵母 2g
胡蘿蔔 2個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
十三香 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母加溫水泡5分鐘。
  • 步驟 2/12
    玉米麵粉和麵粉混合。
  • 步驟 3/12
    麵粉加酵母水揉成麵糰，發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/12
    姜去皮切末。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔切碎撒鹽醃20分鐘，擠幹水分。
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔加薑末、鹽、生抽、十三香、油、白胡椒粉、雞精拌成餡。
  • 步驟 7/12
    發好的麵糰揉成長條形，切成小塊。
  • 步驟 8/12
    小麵糰擀成麵皮。
  • 步驟 9/12
    放入胡蘿蔔餡。
  • 步驟 10/12
    收口包成包子樣。
  • 步驟 11/12
    包子翻過來壓扁成小餅。
  • 步驟 12/12
    電飯鍋刷油，放小餅進去，按煮飯鍵煎，跳閘之後翻面，再按煮飯鍵，再跳閘即可取出。
小貼士

對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。

釋出於 2023-06-06
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