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南瓜餅
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小枱呼呼蛋倪

南瓜我家一般都做南瓜粥喝，這次試著做了些南瓜餅，又甜又香又糯，味道很是不錯呢！ 南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。所以，南瓜要多吃喲！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 1塊
糯米麵 300g
油 適量
白糖 50g
豆沙餡 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜去皮、去籽、切片，放入鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/7
    蒸好的南瓜用筷子攪成泥，加入白糖、糯米粉和成團。將麵糰分成小劑子，搓圓。豆沙餡分成等量的小分，搓圓。麵糰捏出小窩，包入豆沙餡，收好口，搓圓。
  • 步驟 3/7
    放入芝麻中，滾上芝麻，再用手搓一搓，使其沾得更牢些。
  • 步驟 4/7
    將麻團摁扁，成餅狀；用刮板向下壓，壓出痕跡。一共壓4次，成米字形。
  • 步驟 5/7
    將刮板放在邊上，沿著壓痕，輕輕的向裡推，形成花邊。
  • 步驟 6/7
    放入平底鍋中，煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 7/7
    又甜又糯。
小貼士

南瓜泥蒸好後，稍涼一會，趁熱和糯米麵，不要等到涼透了再和麵。

釋出於 2023-09-19
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