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絲瓜燴油條
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tangle清瘦

早上從永和買的油條還剩下一根，正好好有兩根絲瓜，就讓它們來搭配一下。絲瓜是夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，多吃很有好處的。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 200g
油條 1根
油 適量
鹽 3g
蔥花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將絲瓜洗淨，去掉表皮，切成滾刀塊。
  • 步驟 2/12
    泡入淡鹽水中約20-30分鐘，這樣做出的絲瓜會保持碧綠的顏色。
  • 步驟 3/12
    油條切成小塊備用。
  • 步驟 4/12
    準備少許蔥花。
  • 步驟 5/12
    先將油條煸炒一下，盛出。這樣的目的是煮的時候不會太爛了。
  • 步驟 6/12
    不需要再加油，放入蔥花爆香。
  • 步驟 7/12
    放入絲瓜煸炒。
  • 步驟 8/12
    加入鹽，繼續翻炒。
  • 步驟 9/12
    絲瓜炒軟後，加入適量的水。
  • 步驟 10/12
    燒開後加入幾滴香油。
  • 步驟 11/12
    放入油條，攪拌一下即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    裝盤，即可食用。
小貼士

避免絲瓜變黑有個竅門：切好後用淡鹽水浸泡半個小時，這樣做出來的絲瓜依舊會保持碧綠的顏色啊！

釋出於 2024-07-07
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