蝦仁炒蠶豆
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香曼肥
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我家很少吃鮮的蠶豆，因為我比較懶，那個要去兩層皮好麻煩呀，最近總看到朋友們做蠶豆吃，我今天看到早市賣也買了點嚐嚐，感覺去皮還是很煩呀，有的人我看不去第二層皮就炒不知能行麼，我沒試過，那個是吃的時候吐掉還是能吃掉呢，有懂得朋友告訴我一下哈。我買了一斤二兩剝出來才一碗，真不出數呀，不過好歹對得起我的工作，炒好的很好吃麵面的還有股蠶豆特有的香氣，倒也值得。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/12
蠶豆剝去外皮 -
步驟 2/12
再去掉內皮
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步驟 3/12
西葫蘆和彩椒切片，蔥姜切碎，蝦仁化開
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步驟 4/12
熱油下薑片爆香
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步驟 5/12
下入蝦仁煸炒
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步驟 6/12
再下蔥花爆香
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步驟 7/12
然後加蠶豆煸炒到變色
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步驟 8/12
加入西葫蘆片翻炒
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步驟 9/12
加入鹽
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步驟 10/12
再加適量生抽翻炒均勻
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步驟 11/12
加入彩椒片翻炒均勻關火
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步驟 12/12
出鍋裝盤開吃
小貼士
蠶豆一定要炒熟。
釋出於 2022-07-08
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