肉絲蝦仁炒刀豆
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烹飪步驟
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步驟 1/7
備料 -
步驟 2/7
裡脊改刀漿制，剝好蝦仁備用。
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步驟 3/7
姜蒜炒香，加入肉絲翻炒制五六分熟。因為後面還得加工避免過老。
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步驟 4/7
加入過水後的刀豆翻炒。
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步驟 5/7
加入鹽，醬油，糖，適量的水蓋上鍋蓋悶三五分鐘
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步驟 6/7
出鍋前調味，加入蝦仁翻炒至熱，出鍋！
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步驟 7/7
葷素搭配，營養美味的肉絲蝦仁炒刀豆搞定！
小貼士
刀豆可事先過水，去生味，炒制更加容易熟，不變黃。蝦可事先煮好剝好，切記出鍋前放入。不然會老。最好選用裡脊肉回來自己改到，加入生粉調料漿下。
釋出於 2018-11-22
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