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番茄炒腐竹
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_野生草莓

本想做番茄炒蛋，只因LG體檢出血脂，膽固醇偏高，不想吃雞蛋，也就改成用腐竹來炒番茄，想不到味道還是不錯的，和番茄炒蛋有的一拼.

時間:10分鐘內
食材
番茄 300g
腐竹 100g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備主料食材
  • 步驟 2/9
    腐竹放入涼水中泡發20分鐘。
  • 步驟 3/9
    蕃茄洗淨去籽切塊.
  • 步驟 4/9
    青椒切塊備用.
  • 步驟 5/9
    將泡發好的腐竹切成4cm的小段。
  • 步驟 6/9
    中火燒熱油，放入腐竹翻炒，放入少許水加蓋煮3分鐘至8成熟。
  • 步驟 7/9
    放入青椒翻炒2分鐘。
  • 步驟 8/9
    最後放入番茄合炒。
  • 步驟 9/9
    放入鹽、味精攪拌均勻，即可。
小貼士

1 腐竹一定要用涼水浸泡至軟去除豆腥味.

2 腐竹須用涼水泡發，如用熱水泡，則腐竹易碎.

釋出於 2022-09-19
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