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蜜汁雞腿
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alteration若馨

蜜汁烤雞腿，肉嫩皮脆還帶著甜味兒。

時間:1-2小時
食材
雞腿 6只
蜂蜜 3湯匙
鹽 適量
生抽 3湯匙
老抽 2湯匙
白胡椒粉 1g
蒜頭 30g
燒烤汁 5湯匙
五香粉 2g
白糖 15g
蔥花 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿清洗乾淨，然後放入清水中浸泡1小時，中途換水2次
  • 步驟 2/8
    然後把雞腿撈起來，用牙籤在肉質厚的地方插洞孔
  • 步驟 3/8
    碗裡倒入燒烤汁、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、食鹽、五香粉拌勻
  • 步驟 4/8
    雞腿放入盆裡，放入拍扁的蒜頭和蔥花，再倒入步驟3的調味汁攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置醃製24小時以上，中途記得翻動幾次方便轉換入味
  • 步驟 5/8
    蜂蜜加老抽拌勻調成蜂蜜水
  • 步驟 6/8
    烤盤鋪上錫紙，然後把雞腿碼上，再掃上一層蜂蜜水
  • 步驟 7/8
    烤箱180度餘熱3分鐘，再把雞腿放入
  • 步驟 8/8
    150度 烤1小時，中途取出掃蜂蜜水3-4次左右，最後一次轉180度再烤10分鐘即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2023-03-08
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