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胡蘿蔔炒土豆片
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-Anonymous__

胡蘿蔔，我是最近幾年才開始吃，原因是小時候吃的太多了，有點吃傷了，小時候父親總是讓我們多吃胡蘿蔔，做粥，做菜，做陷，他總是說胡蘿蔔很營養，以致我現在好多年也不想吃這個了，自從了有了孩子，胡蘿蔔才又上我們的飯桌。父親的思想，很自然的，轉給我。胡蘿蔔確實很有營養，我也希望兒子多吃。哈。不過，我會變著法給他吃，或隔一段吃，可能讓他也有像我當時有的厭食心理。今天這個菜，放了點尖椒，很出味的，兒子和我口味一樣，愛吃辣。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
尖椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮切片，用水洗淨泡一下，控水備用。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔冼淨，切片備用。
  • 步驟 3/8
    尖椒去籽切大片，蔥花，薑絲，蒜備用。
  • 步驟 4/8
    油熱入小花椒，薑絲，尖椒，蔥花出香味。
  • 步驟 5/8
    入胡蘿蔔片。
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔稍微翻炒後，入土豆片。
  • 步驟 7/8
    炒熟出鍋前入鹽，蒜未，雞精，攪勻，關火出鍋。
  • 步驟 8/8
    盛盤開吃。
小貼士

炒土豆時，最好都要出鍋前放鹽。放鹽早了愛粘鍋。

此菜炒的過程中，不用新增醬油和醋。醋會損失胡蘿蔔的營養，醬油會影響菜的色澤。原味原色最好。

釋出於 2024-04-18
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