現在正是蘿蔔正收穫的時候,那個半截綠,半截白的大蘿蔔,看著就很脆,就想吃,呵呵,雖然說,吃醃製的食品不好,但偶爾吃一回,也沒啥問題。小時候在老家,這個季節,媽媽總是給醃點鹹蘿蔔條吃,早上配粥,或中午配拌飯,都是很清口的。這個醃菜,也只是隨醃隨吃,誰家也不會弄太多,拿個小盆醃半個或一個蘿蔔,吃完了,再弄。也很不錯的。
1、選水份大的,剛出地的蘿蔔,會更脆口。
2、這種做法,都不會多做,一般幾天內吃完,吃完再醃。