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清炒佛手瓜
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魂夢歸他處殳

佛手瓜（學名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。

佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。

時間:10分鐘內
食材
佛手瓜 1個
紅椒 1根
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
美極鮮 少許
雞粉 1/4小勺
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。紅椒切圈，蔥姜切絲。
  • 步驟 2/7
    佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片
  • 步驟 3/7
    佛手瓜再切成絲備用。
  • 步驟 4/7
    油鍋燒熱，爆香蔥薑絲、紅椒圈。
  • 步驟 5/7
    放入佛手瓜絲，翻炒幾下
  • 步驟 6/7
    滴入美極鮮，調味。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻，熄火。
小貼士

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

釋出於 2022-06-05
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