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青蒜炒千張
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憶塵夕之澀易波

江南正值青蒜季,攔上幾根,殺菌有助於防感冒。片上點肉,加點胡蘿蔔,一道顏色惹人食慾的江南小炒立馬就能端上桌。

時間:10分鐘內
食材
千張 半張
青蒜 3根
胡蘿蔔 半根
適量
適量
料酒 適量
雞精 適量
五花肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗淨,冰箱裡冷藏一下再均勻切片
  • 步驟 2/9
    青蒜清洗乾淨斜切段
  • 步驟 3/9
    千張切條,胡蘿蔔也切成條
  • 步驟 4/9
    熱油,煸炒出五花肉裡的油
  • 步驟 5/9
    下入青蒜根部和胡蘿蔔翻炒一分鐘
  • 步驟 6/9
    倒入千張條翻炒
  • 步驟 7/9
    加少許料酒
  • 步驟 8/9
    倒入青蒜葉子部分翻炒
  • 步驟 9/9
    鹽、雞精調味即可出鍋
小貼士

1,五花肉冰箱冷藏一下有助於切片,這樣不容易打滑。

2,青蒜根部不容易熟,所以先入青蒜根部炒,最後再入青蒜葉子炒。

釋出於 2022-11-17
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