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電飯鍋鹹香雞
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湖工BB機

別小看電飯褒，它也能做出許多美味來。先來一道葷食吧，即可入菜也能做小吃的鹹香（鹽局）雞~

時間:10-30分鐘
食材
鮮光雞 600g
鹽局雞粉 10g
油 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將光雞洗淨，瀝乾水分，均勻塗抹上鹽局雞粉，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時
  • 步驟 2/4
    將電飯鍋鍋底抹上適量食用油
  • 步驟 3/4
    將雞（可把雞腿和雞翅膀斬下）的雞皮部分貼近鍋底，關上電飯煲，壓到煮飯檔
  • 步驟 4/4
    當自動跳到保溫檔後，將雞翻面，再壓到煮飯檔；再次跳到保溫檔時，可用筷子戳雞肉，如果輕易可以戳穿，並不流血水，即表示已熟，否則可以再次翻面重複該步驟。
小貼士

1，如果無鹽局雞粉，也可採用新鮮沙姜碎粒（或薑汁）加上鹽和雞精，來調味。

2，雞肉和此雞粉的比例大概是60：1或50：1，若粉少，可適當延長醃製時間。

釋出於 2024-08-15
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