西紅柿炒雞蛋(或番茄炒蛋),是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好例項。具有健美抗衰老的作用。
1、一般情況下有雞蛋的地方就不用放雞精了,
2、炒雞蛋的時候最好是用小火,這樣不會焦了。