1. 黃油趁凍著的時候比較好切，切成小塊軟化的更快，節省時間；

2. 麵糰要放冰箱裡冷凍一會兒再拿出來整形，否則沾手不容易成型；

3. 每次用模具壓好都會剩一些麵糰，揉在一起繼續按扁，用模具壓，直到一個也壓不出來為止；

4. 烤制的過程注意觀察，上色最好加蓋錫紙，以免烤焦；

5. 我這次用的烤箱是客浦TO5406，40L的，大小正好，一盒牛油曲奇預拌粉剛好一盤，上色很均勻，烤出來的餅乾又酥又香，顏色很漂亮，讓我非常滿意；

6. 如果沒有烤箱，用微波爐或者平底鍋也行的。