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菠菜香菇玉米餃
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簾伏咿呀賴強濰
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
胡蘿蔔 1根
玉米澱粉 適量
菠菜 適量
肥瘦豬肉 適量
玉米粒 適量
生粉 1勺
鹽 適量
油 少許
生抽 少許
包子餃子餡 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先和麵，菠菜打成汁。
  • 步驟 2/16
    先把麵粉和玉米澱粉混合拌一下。
  • 步驟 3/16
    倒入菠菜汁，和成麵糰，放置一邊醒面。
  • 步驟 4/16
    準備肉餡，豬肉剁碎，幹香菇泡發。
  • 步驟 5/16
    胡蘿蔔刨成絲。
  • 步驟 6/16
    再把刨絲的胡蘿蔔切碎一些。
  • 步驟 7/16
    玉米粒也切碎備用。
  • 步驟 8/16
    切碎的香菇、胡蘿蔔、玉米加入肉餡裡。
  • 步驟 9/16
    肉餡裡分別加入生粉、油、鹽、生抽和包子餃子餡調味。
  • 步驟 10/16
    拌勻的餃子餡。
  • 步驟 11/16
    餃子餡拌好後面也醒的差不多了，取一小塊揉成條，切成等份的劑子。
  • 步驟 12/16
    用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
  • 步驟 13/16
    再放入拌勻的餃子餡。
  • 步驟 14/16
    包好的餃子多做一些可放在餃子盒裡放冰箱冷凍儲存。
  • 步驟 15/16
    包好的餃子放入蒸籠內，大火蒸八分鐘。
  • 步驟 16/16
    蒸好的菠菜胡蘿蔔玉米餃，蒜末油潑辣子陳醋做蘸料，沾上一些鹹鮮微辣。
小貼士

加入玉米澱粉的作用是做蒸餃時可使蒸出的餃子皮澄亮有光澤，當然也可不加，如果加的話只要加入麵粉1/4的量即可。

釋出於 2020-06-23
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