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紅燒龍蝦
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少女摘泥泥

微辣

時間:10-30分鐘
食材
龍蝦 2斤
青椒 3個
生薑 1塊
蔥 4顆
大蒜 2顆
尖椒 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    龍蝦買回來放淡鹽水中浸泡，水渾濁後換清水，重複幾次，直到水不再渾濁。
  • 步驟 2/10
    準備剪刀和刷子，處理龍蝦。
  • 步驟 3/10
    剪掉爪子，上半身的蓋子，去腸線。再用刷子刷乾淨。
  • 步驟 4/10
    處理好後再用水淘洗幾遍。
  • 步驟 5/10
    青椒切塊。
  • 步驟 6/10
    蔥薑蒜辣椒等切好。
  • 步驟 7/10
    炒鍋燒熱，倒入食用油，加入蔥薑蒜，辣椒爆香。
  • 步驟 8/10
    倒入龍蝦爆炒，同時加入料酒，醋，醬油。炒三分鐘後，加水蓋鍋蓋燜煮。
  • 步驟 9/10
    大火煮八分鐘後加入青椒，再燜煮2分鐘。再次撒入蔥花，蒜末，即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    一盤蝦，兩個人，吃得很過癮。
小貼士

蝦一定要處理乾淨，如果喜歡香菜，可在出鍋時新增。

釋出於 2020-07-20
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