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芹菜炒香乾
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persist紅嫩

芹菜裡富含豐富的纖維素和維生素，並可起到降血壓和降血脂的作用，還可以調節血糖和瘦身減肥，是一種既便宜又健康的蔬菜。芹菜葉可以榨汁飲用，還可以製作涼拌菜，芹菜莖可以炒菜吃還可以製作泡菜或餡料等，總之，食用方法廣泛。

香乾是一種經過滷製的豆製品，含有豐富的植物蛋白和大豆卵磷脂等，喜食素的朋友可用豆製品來替代肉類補充身體所需的蛋白質，豆製品經常食用不但不會發胖對健康還大有好處。

芹菜和香乾都是良好的健康食品，今天就用這兩種食材製作一道快捷簡單的家常菜“香乾炒芹菜”。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 300克
香乾 120克
紅椒片 40克
花椒粒 2克
精鹽 2克
味精 1克
烹調油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然後揀出花椒不要。
  • 步驟 2/5
    用花椒油煸炒香乾，把香乾煸透後倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。
  • 步驟 3/5
    炒勻後用少許鹽和味精調味。
  • 步驟 4/5
    調好味後倒入紅椒片大火炒勻。
  • 步驟 5/5
    炒勻後紅椒片斷生便可出鍋碼盤。
小貼士

小菜特點；色澤豔麗、淡淡椒香、芹菜爽脆、香乾味美、營養健康、簡單快捷。

溫馨提示；

1、芹菜要事先焯水迅速過涼，這樣炒出的芹菜色澤美觀口感好。

2、製作這道菜不需要其它調料，只用鹽和味精或雞精等就可以。

大炒勺的這道簡單健康的家常菜“香乾炒芹菜”就做好了，供朋友們參考！

釋出於 2020-07-08
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