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蒜香臭豆腐
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臭豆腐是一種極具特色的休閒風味小吃,古老而傳統,其以臭命名，不同於其它食滷以香自翊。雖然聞起來臭，但吃起來香，且外焦微脆、內軟味鮮。一經品味,常令人慾罷不能,不怕臭的，快來學做起來一嘗為快吧。

時間:10-30分鐘
食材
臭豆腐 200克
蒜 15克
甜麵醬 20克
辣椒麵 10克
洋蔥 15克
香菜 8克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需輔助食材
  • 步驟 2/8
    將主料臭豆腐切成小塊
  • 步驟 3/8
    將洋蔥切成丁、蒜和香菜都切碎
  • 步驟 4/8
    用熱油澆辣椒麵調成油辣子，加入少許醋、香油、鹽調味做蘸汁
  • 步驟 5/8
    將電餅鐺或平底鍋預熱，放入臭豆腐煎至兩面金黃
  • 步驟 6/8
    用油刷蘸上甜麵醬，將每個臭豆腐均勻塗上甜麵醬、撒點辣椒麵再煎一會兒
  • 步驟 7/8
    其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋蔥翻一下，即可入盤灑上香菜蘸調料汁，美美的食用了
  • 步驟 8/8
    美味即享
小貼士

調料汁可以自己隨意搭配，放點辣椒醬也很好吃

釋出於 2020-07-28
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