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魚頭木瓜玉米湯
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excess宇文

總覺得喉嚨乾乾的，知道這個時候要多喝湯來除燥。於是不時變換著來煲湯解燥，今天特意買了個大頭魚的魚頭，配上些時令蔬菜，煲出來的湯鮮甜極了，大家不防一試。

時間:30分鐘-1小時
食材
大頭魚魚頭 1個
紅蘿蔔 1個
玉米 1條
木瓜 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料
  • 步驟 2/9
    木瓜、紅蘿蔔去皮切大塊、玉米切大塊。
  • 步驟 3/9
    魚頭洗淨瀝乾水份，姜去皮拍碎備用。
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油，放入姜塊爆香，再在鍋中灑上一層鹽。
  • 步驟 5/9
    放入魚頭煎一面至金黃
  • 步驟 6/9
    翻過來煎另一面，煎至金黃色關火備用。
  • 步驟 7/9
    用湯鍋將水燒開，先放入玉米和魚頭，蓋上蓋，大火燒開後轉中火燒20分鐘，至湯水變成奶白色。
  • 步驟 8/9
    再放入紅蘿蔔和木瓜，再次加蓋滾15分鐘。
  • 步驟 9/9
    加鹽調味，即可飲用。
小貼士

1、凡是煎魚都是，在鍋中灑上一層鹽，再放下魚煎，這樣煎出來的魚會不容易粘鍋。

2、木瓜和紅蘿蔔容易煮淋，所以要遲一點放入湯中滾，以防會滾爛。

釋出於 2019-06-13
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