軟糯香甜的香蕉小餅,搭配上牛奶和新鮮水果,一頓簡單精緻的早餐就可以開始嘍!前幾天家裡囤積的水果有點多,半溼熱的天氣,相比香蕉,就更喜歡清甜多汁的瑪瑙一點,香蕉貌似就處於被遺忘的角落了,偏偏這兩樣水果都容易變質,就想著法把香蕉給解決掉,之前烤了香蕉麵糊麵包,消耗了點,今天懶得折騰了,就想直接把香蕉給和在面裡攤成小餅得了,沒想到也是香甜的很,剛出鍋外皮脆脆的,內裡軟軟糯糯,十幾分鍾還就能上桌,配上多汁的葡萄,很快盤子就見底啦!
1.要選取成熟的香蕉,這樣的香蕉本身就很甜了,個人口感覺得不需要再加入糖調味的,有喜歡甜的親可以再加蜂蜜或者糖,或者直接做好澆蜂蜜也行哈;
2.香蕉儘量碾成細膩的泥狀,這樣口感會更好,不怕麻煩的筒子可以把調好的麵糊過篩,我比較懶就直接上鍋了~;
3.麵糊加的水量,麵糊舀一勺往下倒剛好能成線即可,也就是攪起來比較順滑,比較好攪的稠度,不過也可以按個人口味調哈。