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香蕉小松餅
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書香普世界

軟糯香甜的香蕉小餅,搭配上牛奶和新鮮水果,一頓簡單精緻的早餐就可以開始嘍!前幾天家裡囤積的水果有點多,半溼熱的天氣,相比香蕉,就更喜歡清甜多汁的瑪瑙一點,香蕉貌似就處於被遺忘的角落了,偏偏這兩樣水果都容易變質,就想著法把香蕉給解決掉,之前烤了香蕉麵糊麵包,消耗了點,今天懶得折騰了,就想直接把香蕉給和在面裡攤成小餅得了,沒想到也是香甜的很,剛出鍋外皮脆脆的,內裡軟軟糯糯,十幾分鍾還就能上桌,配上多汁的葡萄,很快盤子就見底啦!

時間:10分鐘內
食材
香蕉 1個
泡打粉 1/8tsp
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香蕉去皮,放入大碗中;
  • 步驟 2/6
    用勺子碾壓成泥;
  • 步驟 3/6
    加入混合的低筋麵粉和泡打粉;
  • 步驟 4/6
    加入水和成可流動的稀麵糊;
  • 步驟 5/6
    電餅鐺預熱,舀一勺麵糊在餅鐺上,麵糊會自動流開;
  • 步驟 6/6
    小餅上出現很多小氣泡且一面定型後即可翻面煎至另一面同樣上色;
小貼士

1.要選取成熟的香蕉,這樣的香蕉本身就很甜了,個人口感覺得不需要再加入糖調味的,有喜歡甜的親可以再加蜂蜜或者糖,或者直接做好澆蜂蜜也行哈;

2.香蕉儘量碾成細膩的泥狀,這樣口感會更好,不怕麻煩的筒子可以把調好的麵糊過篩,我比較懶就直接上鍋了~;

3.麵糊加的水量,麵糊舀一勺往下倒剛好能成線即可,也就是攪起來比較順滑,比較好攪的稠度,不過也可以按個人口味調哈。

釋出於 2020-07-14
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