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洋蔥青瓜燉魚
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欣怡foresee

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 700g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
白胡椒粉 適量
青椒 適量
洋蔥 適量
青瓜 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚處理乾淨，切成厚片。
  • 步驟 2/9
    青椒剁細。
  • 步驟 3/9
    洋蔥切片，姜和蒜頭切碎。
  • 步驟 4/9
    青瓜切片，蔥切細。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入適量的油，燒熱，排入魚片，兩面都煎一煎。
  • 步驟 6/9
    待都定型好後，加入姜蒜頭，青椒粒，洋蔥，倒入適量的生抽，料酒，胡椒粉，鹽，蠔油和適量的水燜煮。
  • 步驟 7/9
    待燜煮入味後，加入青瓜片。
  • 步驟 8/9
    加入蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    上菜了！
小貼士

煎魚時鍋用薑片先擦一下，然後再加入油煎魚，魚不易粘鍋。

釋出於 2024-10-18
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