jxcaipu logo
荷包蛋鯽魚
6.8萬 熱度 796 收藏
幸騎蝸牛追導弾

這個菜比較經典，但是做法還比較簡單喜歡的親可以試試哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
鵪鶉蛋 10個
蔥 適量
姜 適量
蒜味剁椒 適量
料酒 適量
糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食才---鯽魚洗淨。
  • 步驟 2/7
    在魚的兩邊各劃幾刀，用料酒與鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 3/7
    用乾布抹乾水份，放油煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/7
    另用平底鍋加水煮開，放去殼鵪鶉蛋，煮七分熟撈起備用。
  • 步驟 5/7
    放一小碗水，放魚，加生抽醬油，糖，鹽，料酒，蔥結，薑片，蒜味剁椒。大火煮8--10分鐘。
  • 步驟 6/7
    放入鵪鶉蛋，煮2分鐘。
  • 步驟 7/7
    蔥結去之，把鵪鶉蛋置於魚的四周，魚身放蔥段，鍋裡魚汁再用水澱粉勾芡，淋於魚身，這道菜就好了。又是一道不加雞精的美味。
小貼士

煮的時間不用太久。

釋出於 2019-11-27
77
相關菜譜
寫評論