Name: 蝦皮雙星蛋
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 蝦皮 100g; 雞蛋 2個; 皮蛋 1個; 蔥 適量; 上湯 適量; 鹽 適量; 油 適量; 麻油 適量

蝦皮雙星蛋

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飛雪bribe

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味道還挺不錯，皮蛋我沒有完全切碎，因為混合雞蛋一起嚼，口感和味道特別正阿。。。別說孩子也愛吃。大人也淪陷了。也是屬於很有營養的懶人家常菜譜，橫掃各個年齡層了，歡迎大家嘗試！

時間:30分鐘-1小時

食材

蝦皮 100g

雞蛋 2個

皮蛋 1個

蔥適量

上湯適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

雞蛋打好後加入適量的上湯攪拌均勻備用，皮蛋切碎或切小塊，備用，蔥切碎。
步驟 2/4

雞蛋過濾1-2次，讓其口感更滑嫩，和切好的皮蛋以及適量的蝦皮混合攪拌均勻。
步驟 3/4

加入適量的鹽、油、麻油調味、然後撒上蔥花。
步驟 4/4

中火隔水清蒸8-12分鐘。

小貼士

因為加入了皮蛋所以蒸的時間需相對增加一點。

釋出於 2023-03-17

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