Name: 杏鮑菇角瓜炒香腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 杏鮑菇 100g; 角瓜 1個; 香腸 1個; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 蔥 適量; 花椒粉 適量; 醬油 適量; 味精 適量

杏鮑菇角瓜炒香腸

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染墨丶若流雲運鵬

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角瓜也是西葫蘆，我們這裡管嫩的西葫蘆叫角瓜要是老了就叫西葫蘆了。現在正是角瓜上市的時候，價格也不算貴，家裡還有一根杏鮑菇就把這兩樣炒在一起了，吃起來還不錯。

時間:10-30分鐘

食材

杏鮑菇 100g

角瓜 1個

香腸 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

角瓜洗淨切片
步驟 2/13

杏鮑菇切片
步驟 3/13

火腿腸切片，蔥蒜切末
步驟 4/13

熱油鍋，放入蔥末炒香
步驟 5/13

放入火腿腸翻炒
步驟 6/13

放入杏鮑菇翻炒
步驟 7/13

放入適量花椒粉炒勻
步驟 8/13

倒入適量醬油炒勻
步驟 9/13

放入角瓜片翻炒
步驟 10/13

放入適量鹽炒勻
步驟 11/13

大火翻炒至角瓜斷生
步驟 12/13

放入蒜末炒勻
步驟 13/13

放入味精炒勻即可

小貼士

角瓜很鮮嫩比較容易熟，大火翻炒到斷生就可以，角瓜炒的時間長了容易營養流失

蒜末起到殺菌的作用，不喜歡的可以不放

釋出於 2019-12-31

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