毛白菜拌麵 - 毛白菜拌麵的做法,毛白菜拌麵怎麼做好吃,毛白菜拌麵的家常做法 - 京細菜譜

毛白菜拌麵

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山有陳逍遙

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毛白菜拌麵

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 300g

牛肉 200g

毛白菜 400g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

麵粉加一小勺鹽，用溫水和麵，揉成光滑的麵糰；
步驟 2/16

麵糰抹上少許食用油，擀麵杖擀開，用刀化成條，蓋上保鮮膜；
步驟 3/16

準備毛白菜、紅辣椒、大蔥、大蒜；
步驟 4/16

牛肉切片；
步驟 5/16

毛白菜切段；
步驟 6/16

紅辣椒切塊；
步驟 7/16

大蔥切段，大蒜切片；
步驟 8/16

熱鍋熱油，下牛肉片，炒至變色；
步驟 9/16

放入草果粉、花椒粉、鹽、醬油、大蔥、大蒜炒香；
步驟 10/16

下毛白菜翻炒；
步驟 11/16

下紅辣椒炒勻，倒入番茄醬；
步驟 12/16

撒入雞精炒勻。
步驟 13/16

鍋中把水燒開；
步驟 14/16

用雙手將面搓成用棍型，再拉開成拉條子後下入鍋中；
步驟 15/16

拉條子煮1-2分鐘撈出；
步驟 16/16

炒好的毛白菜碼在面上，吃上拌勻即可。

小貼士

1、揉好的麵糰要多醒一會，擀開的面也要多醒一會，才能拉出好的面；

2、毛白菜易熟，不要炒太久。

釋出於 2020-10-28