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磨牙小餅乾
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肖申克

這個磨牙的小餅乾是閒來無事利用做黃金大餅餘下的麵糰做的，仍舊是用電飯鍋做的。越來越喜歡我的小電飯鍋了，簡直是一個萬能鍋啊！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 50g
雞蛋 1個
黃油 10g
糖 10g
酵母 3g
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉50克，黃油10克，白糖10克，雞蛋1個，酵母3克，牛奶適量。
  • 步驟 2/7
    將雞蛋打散，倒入少量牛奶，調勻。
  • 步驟 3/7
    將麵粉，酵母粉，白糖，黃油混和均勻，用雞蛋牛奶的混和液，揉成一個柔軟的麵糰，發酵至2倍大。
  • 步驟 4/7
    發酵好後重新揉麵排氣，檊成厚約0.5釐米的面片。
  • 步驟 5/7
    用模具扣出小餅乾的形狀。
  • 步驟 6/7
    電飯鍋底刷一層橄欖油，將小餅乾放入，醒發10分鐘。
  • 步驟 7/7
    按煮飯鍵待跳閘後，悶15分鐘，即可。
小貼士

用電飯鍋做這款小餅乾，需要有耐心，跳閘後不要急於開啟蓋子，利用裡面的餘溫就可以把小餅乾焙熟。如果想上色，可以翻個面再烤一下。

晾涼後香香酥酥的，可當小零食，也可泡牛奶吃！

釋出於 2019-06-18
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