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鹹菜炒荷蘭豆
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千秋僥

荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。荷蘭豆中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。此搭配非常爽口，下飯。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 250g
鹹菜 80g
油 適量
鹽 適量
上湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    潮汕鹹菜洗淨
  • 步驟 2/9
    將荷蘭豆洗淨，摘掉豆尖和邊筋待用
  • 步驟 3/9
    將鹹菜切絲
  • 步驟 4/9
    鍋內熱油，下鹹菜煸炒
  • 步驟 5/9
    放入荷蘭豆，快速翻炒
  • 步驟 6/9
    下適量高湯
  • 步驟 7/9
    將荷蘭豆和鹹菜燜一下（時間不宜太久，否則會變黃）
  • 步驟 8/9
    下適量的鹽
  • 步驟 9/9
    下適量的雞精
小貼士

下高湯燜出來的更美味，如果沒有高湯也可以省去這步，改用開水。

釋出於 2019-07-03
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