炒西瓜皮
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傷情undertaking
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西瓜很甜，大家都愛吃，但是往往將皮丟棄。其實西瓜皮營養價值特別高，它所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
將西瓜皮切薄片，放入盆內加入鹽醃十分鐘。 -
步驟 2/4
撈出醃好的西瓜皮，洗淨，辣椒切成條；
-
步驟 3/4
鍋內油燒熱後，放入大蒜炒出香味，放辣椒炒香，加入鹽；
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步驟 4/4
放入西瓜皮翻炒一分鐘左右即可出鍋。
小貼士
不愛吃辣的朋友可以不放辣椒，提前要將西瓜皮醃出水分，否則炒時會影響口感。
釋出於 2019-10-11
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