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愛心茄餅
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七十二行

茄子氾濫的季節，做一份椒麻香味的茄餅，再來上一碗豆漿熬成的白粥，絕對是經典的搭配。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 3個
普通麵粉 100g
鹽 3g
花椒粉 5g
味精 2g
油 1瓶
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子洗淨切去頭尾部分。
  • 步驟 2/9
    切成小丁放碗裡，越小越好，然後倒入麵粉。
  • 步驟 3/9
    撒上花椒粉，鹽和味精。
  • 步驟 4/9
    加水調成麵糊，水的比例自己掌握，一點點的加，調到濃稠無干粉狀就可以了。
  • 步驟 5/9
    平底鍋倒油燒熱。
  • 步驟 6/9
    放入煎蛋器，用勺子放麵糊，中火煎至一面金黃。
  • 步驟 7/9
    接著翻面煎，兩面金黃即可起鍋。
  • 步驟 8/9
    盤子鋪上紙吸油。
  • 步驟 9/9
    配上美美的西瓜汁，簡直幸福感爆棚。
小貼士

煎炸的食品如果怕油多的話可以選擇平底鍋來做，這樣油不會需要太多比較健康，而且整個過程要小火慢炸，以免糊鍋。

釋出於 2019-10-29
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