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愛心薯餅
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紫菜

不少人認為紫薯是轉基因的，其實它不是轉基因，不要再冤枉紫薯啦。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

食材
紫薯 3根
紅薯 2根
綠豆 100g
糯米粉 500g
白糖 適量
牛奶 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫薯和紅薯上鍋蒸15-20分鐘，蒸熟
  • 步驟 2/12
    紫薯去皮，加適量糖，攪成薯泥
  • 步驟 3/12
    紅薯同紫薯一樣，加糖，攪成薯泥
  • 步驟 4/12
    綠豆放入高壓鍋裡，壓熟後，控幹水分，趁熱加糖，拌勻。
  • 步驟 5/12
    紫薯泥里加入一半糯米粉，再加入一點牛奶，混合拌勻。
  • 步驟 6/12
    紅薯裡也加一半的糯米粉和牛奶，混合攪勻
  • 步驟 7/12
    用手揪兩塊一樣大的紫薯球，都擀成小餅，其中一箇中放入少量綠豆餡，另一個還在上面
  • 步驟 8/12
    兩個紫薯面片周圍壓實
  • 步驟 9/12
    用模具壓出自己喜歡的形狀。注意別壓到中間的餡了。多餘的邊可以做下個餅。
  • 步驟 10/12
    紅薯的做法和紫薯一樣，按壓好的，是不是很可愛？
  • 步驟 11/12
    鍋裡放入適量油，薯餅讓入，兩面煎熟
  • 步驟 12/12
    煎好的樣子沒有剛按壓出來的好看，不過味道卻很贊！
小貼士

蒸

釋出於 2022-09-13
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