Name: 蘿蔔開會------魔方蘿蔔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 蘿蔔 50g; 紅胡蘿蔔 50g; 黃胡蘿蔔 50g; 心裡美蘿蔔 50g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 10粒; 醋 3ml; 香油 5ml

蘿蔔開會------魔方蘿蔔

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蘿蔔為十字花科草本植物，又名萊菔，其種子、鮮根、葉均可入藥。蘿蔔性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。現代醫學研究發現蘿蔔還有防癌、抗癌、解毒、補血、治痛風、減肥等功效，其藥用價值在於營養成分豐富而均衡。民間有冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方之說，今天是立冬，寒冷的冬天來臨了，讓我們多吃些蘿蔔吧！

時間:10-30分鐘

食材

蘿蔔 50g

紅胡蘿蔔 50g

黃胡蘿蔔 50g

心裡美蘿蔔 50g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

準備好各種蘿蔔，清洗乾淨。
步驟 2/6

蘿蔔切開，切成正方形。
步驟 3/6

放鹽醃製10分鐘左右。
步驟 4/6

醃製好後的蘿蔔，倒去醃出的水分。
步驟 5/6

鍋中放油，放入花椒，小火炸出花椒的香味。
步驟 6/6

蘿蔔在盤中擺成魔方的形狀，澆上炸好的花椒油，淋上香油和醋即可食用。

小貼士

蘿蔔在食用之前用鹽醃一會，可以去除蘿蔔的怪味，吃起來還更脆。

釋出於 2019-09-04

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