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黑豆花生粽
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淡雅construction

端午節,粽飄香。千百年來,粽子一直作為端午節特有的美食,發展到今天,不僅品種繁多,而且形狀各異。今年,我也來包粽子,傳統的四角粽,放了黑糯米,黑豆,花生。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;黑糯米的營養價值很高,除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑豆有豆中之王的美稱,營養比較全面。花生具有滋補益壽、長生不老之功,而被人們譽為“長生果”。這樣包出來的粽子口感豐富,顏色是不是也很好看呢!

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
粽葉 200g
黑糯米 適量
黑豆 適量
花生 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米淘洗瀝乾。
  • 步驟 2/12
    黑糯米淘洗瀝乾。
  • 步驟 3/12
    黑豆提前泡脹淘洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    花生淘洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    將黑糯米,黑豆,花生放入糯米盆中。
  • 步驟 6/12
    拌勻。
  • 步驟 7/12
    取兩張粽葉。
  • 步驟 8/12
    裹成圓錐狀。
  • 步驟 9/12
    把糯米放進去壓緊。
  • 步驟 10/12
    用粽繩捆好。
  • 步驟 11/12
    等全部包好,先放入鍋中泡一下再煮,大火燒開後小火慢煮2--3個小時。
  • 步驟 12/12
    吃時蘸糖或蜂蜜。
小貼士

黑豆要提前浸泡,糯米淘洗瀝乾即可;也可以放糖一起包,包好後先用水泡一下再煮比較好。

釋出於 2023-10-13
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