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芒果布丁
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恬靜explicit

最近芒果上市了，有點小貴，不過味道真心不錯。老媽喜歡吃芒果，想著週日是母親節，所以週六晚上我做了這款芒果布丁，週日特意用泡木盒裝著給老媽送過去，過了三個多小時到媽媽那居然還是涼的呢，呵呵。雖然不是什麼貴重的禮物，但是一點小心意還是讓媽媽很開心，嘻嘻。希望媽媽能夠健康長壽，以後能吃到很多我做的美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 5個
純牛奶 250ml
吉利丁片 10g
煉乳 適量
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好做布丁的材料，白糖沒拍。這3個芒果是用來做布丁，另外再拿了兩個小的放在布丁上面。 PS：我買的是小芒果，如果有大芒果更好咯
  • 步驟 2/11
    將吉利丁片用涼水泡軟
  • 步驟 3/11
    將芒果去皮去核，用料理機打成泥
  • 步驟 4/11
    打成這樣細膩的芒果泥哦
  • 步驟 5/11
    將芒果泥過篩，我忘記拍過篩的圖片了，這個是過篩後的。可以不用過篩，我主要是想芒果泥可以細膩無雜質，這樣做出的布丁口感要好些
  • 步驟 6/11
    奶鍋中放入糖，加熱將糖融化，然後放入適量的煉乳
  • 步驟 7/11
    將6中的液體倒入1/3到芒果泥中
  • 步驟 8/11
    用橡皮刮刀攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    將8中的倒入剩下的牛奶中，然後放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，然後倒入布丁瓶中
  • 步驟 10/11
    將布丁放入冰箱冷藏，大概2個小時就可以了。 如果你性急的話，可以放入冷凍層，大概20分鐘的樣子就成布丁了，再放冷藏中吧。 ps：因為太晚，我是先冷凍再冷藏的，一定不要忘了來出來了，不用凍太久哈
  • 步驟 11/11
    再放入新鮮的芒果果肉在布丁上，冷藏一下，就可以開吃了哦
小貼士

我這款布丁是沒有放奶油的，我看了很多菜譜都放了奶油，但是家裡沒有奶油，而且奶油吃多了畢竟不好，所以我是自己想的配方，不過很成功，味道很不錯哦。我做的不甜，喜歡甜的可以多放的糖或是煉乳。

釋出於 2019-09-20
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