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三明治
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屯遜律賢鬧

三明治機到手後，很是興奮，七點半開始和麵，到晚上十一點半面包才出爐，真是夠辛苦呀，就為了明早可以吃到自己做的三明治。不過應該少烤一會，要不烤久了麵包容易發乾，稍微上色了就好了，麵包就會微脆。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
水 160g
鹽 2g
黃油 20g
乾酵母 4g
糖 30g
奶粉 12g
火腿片 適量
沙拉醬 適量
生菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將主料中除黃油以外的東西放入廚師機內膽中，麵糰成形後再放入黃油，揉到能拉出薄膜。
  • 步驟 2/11
    發酵40分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    分割成三份。
  • 步驟 4/11
    擀卷兩次，中間鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/11
    然後放入土司盒中。
  • 步驟 6/11
    烤箱內放一盆熱水，繼續發酵40分鐘。
  • 步驟 7/11
    170度40分鐘左右，出爐後立刻脫模晾涼。
  • 步驟 8/11
    食用前先切片。
  • 步驟 9/11
    每份上面放入火腿片，擠上沙拉醬。
  • 步驟 10/11
    放上生菜，再用麵包片蓋上。
  • 步驟 11/11
    放入三明治機裡，蓋緊，加熱兩分鐘左右。
小貼士

在三明治機裡也不能加熱太長時間，否則麵包發乾不好咬。

釋出於 2020-03-04
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