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龐多米雞蛋三明治
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W佛系少女YG

喜歡做吐司的親們一定不會錯過龐多米，沒有過多的原料，只有最基本的食材，卻能做出最純粹的味道，細膩的組織，醇香的風味，讓每一個吃過它的人都難以忘懷，它可以稱之為最經典的白吐司，最適合做三明治。主料：奶粉12克精鹽5克酵母粉4克白油15克黃油15克白砂糖24克輔料：

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
水 180g
黃油 15g
白油 15g
奶粉 12g
酵母粉 4g
精鹽 5g
雞蛋 2個
沙拉醬 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備龐多米吐司所需原料，
  • 步驟 2/11
    將主料中除黃油和白油外的所有食材，按照先液體後固體的順序加入到麵包桶中，
  • 步驟 3/11
    選擇和麵程式，時間設定15分鐘，啟動麵包機，程式執行5分鐘後，暫停程式，將麵包桶四壁的面，用刮刀刮向中心位置，然後繼續和麵程式，
  • 步驟 4/11
    和麵程式結束後，加入黃油和白油，選擇和麵程式，時間設定20分鐘，
  • 步驟 5/11
    第二次和麵程式結束後，麵糰已經變得十分光滑細膩了，
  • 步驟 6/11
    檢視一下面團，能輕鬆拉出手套膜，
  • 步驟 7/11
    選擇發酵功能，發酵至七分滿，
  • 步驟 8/11
    選擇烘烤功能，燒色選擇中，時間設定35分鐘，待程式結束，麵包就烤好了，
  • 步驟 9/11
    取出放烤架上晾涼，
  • 步驟 10/11
    雞蛋煮熟，去殼後，切碎，加入沙拉醬拌勻，
  • 步驟 11/11
    將晾涼後的龐多米吐司切片，然後切去四邊，改刀成小塊，每兩片中間夾上拌好的沙拉雞蛋即可。
小貼士

做龐多米吐司，要掌握好準確的用料比例，水量在60%-65%之間都是可以的，親們可根據自己所用麵粉的吸水性相應調整。如果沒有白油，可以全部用黃油。

釋出於 2020-01-06
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