紅豆的功效是利水消腫,清熱解毒,健脾益胃,通氣除煩,紅豆的作用是治療小便不利,黃疸尿赤,脾虛水腫,腳氣等。紅薯的功效與作用1.抗癌有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。2.通便減肥吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。3.提高免疫力紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。4.抗衰老抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老程序。
紅薯雖好,但所含澱粉粒較大,不經高溫破壞難以消化,而且它的氣化酶,容易刺激胃液分泌,產生二氧化碳,就會引起腹脹打嗝、吐酸水。可將切成塊狀的紅薯放在鹽水裡浸泡l0分鐘,再蒸煮就可以了。所以,紅薯一定要蒸熟煮透再吃。