南瓜餅是一種小點心,以前去飯店吃飯的時候總喜歡點這個做飯後小點,糯米粉的粘糯和豆沙餡的香甜,一不小心就吃多了。後來知道南瓜餅是一種很費油的點心,糯糯的口感是吸收了大量的油份才出來的。我也學著自己在家做過,用平底煎鍋,少放點油煎熟,但最後油份也都被南瓜餅皮吸收進去了,吃的時候,仍然是滿嘴油汪汪的。前幾天在家,剩了一塊南瓜,又想做南瓜餅了,看到空氣炸鍋,突然想到,可以用它來做南瓜餅,應該就可以控制油量的攝入了。正好冰箱裡有現成的自制豆沙餡,做起來很方便。這個南瓜餅成品果然很少油,因為我就兩邊刷了一點,吃起來口感沒有油浸的那種特別糯,但味道一樣也很好,重要的少油更健康啊!以後再想吃南瓜餅就不用有那麼多心理負擔了。分享一下做法吧!
如果沒有空氣炸鍋,可以用烤箱,如果烤箱也沒有,那就用平底鍋煎吧,但煎的方法會讓南瓜餅很吸油!降溫了,給自己多做點好吃的吧!