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豬腳燒油豆腐
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近視ruthless

在婆婆家，我那客氣的婆婆又去買了一隻很大的鴨子，半中是我煮的紅燒版的，另半中是婆婆煮的白燒版的，哥嫂下班回家時我們已經準備好了飯菜就等開席啦，不過等飯吃好了，紅燒版就只有湯了，那個白燒版就婆婆自己吃了兩塊哈，特別是老公，現在越來越愛吃紅燒的東西了，被我改變了哈，以前的話像豬腳這類的他就愛煲湯喝的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳 500g
油豆腐 200g
老抽 適量
生薑 適量
辣椒 適量
啤酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把豬腳放進鍋裡，加入適量的清水
  • 步驟 2/10
    煮到起泡沫，然後用清水沖洗一下
  • 步驟 3/10
    把生薑、辣椒準備好
  • 步驟 4/10
    把沖洗好的豬腳放進高壓鍋裡
  • 步驟 5/10
    然後加入生薑、辣椒
  • 步驟 6/10
    再加入啤酒
  • 步驟 7/10
    再加入適量的老抽
  • 步驟 8/10
    用大火煮十五分鐘，再煲壓半個小時
  • 步驟 9/10
    然後開鍋，加入油豆腐
  • 步驟 10/10
    再用大火煮十分鐘，讓油豆腐充分吸收湯汁即可
小貼士

注：最後可以加一點白糖提鮮，不必加味精

釋出於 2019-08-12
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