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靈芝燉草雞
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海風銥嘫懵懂

靈芝燉雞,又香又嫩,老少皆宜,太好吃了

時間:1-2小時
食材
草雞肉 250g
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
紅棗 5個
枸杞 適量
靈芝 8g
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    草雞洗淨斬塊，放入開水焯一下撈出.
  • 步驟 3/8
    取砂鍋，放入草雞塊，加適量水
  • 步驟 4/8
    放入靈芝，紅棗，蔥結，薑片
  • 步驟 5/8
    加料酒大火煮開.
  • 步驟 6/8
    撇去浮末，小火燉90分鐘.
  • 步驟 7/8
    加枸杞燉5分鐘.
  • 步驟 8/8
    加鹽即可
小貼士

1、將雞用清水清洗乾淨，再浸泡十幾分鍾，一來可去除一部分雞的腥味，二來可使雞肉變的更鮮嫩。

2、焯水，任何肉類在燉湯之前，都可以在開水裡面煮一下，這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清涼而不渾濁，鮮香而無異味。

釋出於 2019-11-08
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