Name: 骨湯娃娃菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 筒骨 500g; 蔥 5g; 姜 2g; 娃娃菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 雞粉 適量; 醋 適量

骨湯娃娃菜

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筒骨上的肉味道最香，肥瘦帶筋特好吃，配上甜嫩嫩的娃娃菜，很滋補

時間:10-30分鐘

食材

筒骨 500g

蔥 5g

姜 2g

娃娃菜 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

筒骨汆燙後，放入砂鍋，加蔥姜，兩滴醋，煲1小時，
步驟 2/6

娃娃菜縱切條，放入冷水裡泡洗2遍
步驟 3/6

冬筍切片，放入滾水中汆燙後瀝水
步驟 4/6

熱鍋冷油放入娃娃菜炒軟
步驟 5/6

放入骨湯，冬筍，筒骨拆肉，大火燒開後，小火煲15分鐘
步驟 6/6

加入鹽和雞粉即可

小貼士

冬筍汆燙去草酸

釋出於 2020-01-06

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