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蔥花髮菜煎餅
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這個髮菜已經放了一段時間了，總不記得吃，除了打湯，實在想不出還有什麼吃法，今天試著放到煎餅裡，換成另一種吃法吧，加了點燒烤粉，味道很特別。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
熱水 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 25g
幹髮菜 1g
燒烤粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將熱水一點點加入到麵粉裡，攪成絮狀後揉成麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘。
  • 步驟 2/16
    蔥洗淨後切成蔥花。
  • 步驟 3/16
    髮菜放水裡泡發。
  • 步驟 4/16
    將泡發好的髮菜擠乾淨水分。
  • 步驟 5/16
    將麵糰擀圓。
  • 步驟 6/16
    麵皮中間倒上一點花生油，捏住麵皮一角往中間蹭油，將整張麵皮都沾上油。
  • 步驟 7/16
    灑上蔥花。
  • 步驟 8/16
    鋪上髮菜。
  • 步驟 9/16
    灑上點鹽。
  • 步驟 10/16
    灑上點燒烤粉。
  • 步驟 11/16
    由上往下卷。
  • 步驟 12/16
    捲成長條後盤成圓形。
  • 步驟 13/16
    盤好後，放置五分鐘。
  • 步驟 14/16
    用擀麵杖輕輕擀扁。
  • 步驟 15/16
    鍋裡刷點油，放上餅胚。
  • 步驟 16/16
    至一面成形後，翻面繼續煎至兩面焦黃就可以出鍋了。
小貼士

小火慢煎。

釋出於 2019-11-06
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